Assalamualaikum . kali ini kita akan membahas resep fried chicken untuk jualan. Fried chicken merupakan kreasi masakan dengan bahan-bahan dasar ayam yang dibuatnya dengan cara menggoreng suka disebut franchise. Franchise makanan terlaris dan populer untuk dicoba dan dijual. Ayam kremes digoreng dengan baluran tepung terigu yang sudah dibumbui, dan digoreng sampai matang kecoklatan. Sensasi kriuk yang dihasilkan dari remah tepung terigu ini menjadikan olahan tersebut dengan sebuatan ayam kremes atau juga bisa ayam kriuk. Beberapa Resep Fried Chicken Untuk Jualan 1. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Crispy Keriting Bahan-bahan Langkah- langkah Cuci ayam pakai jeruk nipis & garam bilas sampai bersih Aduk semua tepung dalam wadah, ambil ayam celup ke tepung cubit2 ayam, celup ke air es, ulangi sampai 3x Panaskan minyak goreng ayam dalam api kecil dan terendam minyak Full, jangan dibalik sampai kering 2. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Kriuk Bahan-bahan bumbu marinasi..di haluskan 500 gram terigu.. lebihan terigu nya bisa buat bikin mendoan ? semangkok air dingin/kulkas Langkah- langkah Lumuri ayam dengan bumbu marinasi dan garam..biarkan semalam…simpan dalam kulkas Siapkan terigu..garam.. dan setengah bungkus bumbu racik sop di wadah..aduk pakai garpu Siapkan air dingin di mangkok Ambil ayam..masukkan ke terigu…remas2 ayam..kibaskan tepungnya..celupkan ke air dingin…masukkan lagi ke terigu..remas2 sambil di tekan2…kibaskan terigu nya..celupkan lagi sebagian ayam ke air dingin…masukkan lagi ke terigu…remas2 ayam sambil di putar2….setelah itu kibas2 kan ayam hingga tidak ada terigu yang menggumpal..kibaskan sampai terigu yg menggumpal nya rontok Goreng dalam minyak banyak di wajan..usahakan ayam nya terendam minyak ya agar kriting nya cantik…goreng pake api sedang cenderung kecil ya bunda biar krispi di luar…matang di dalam Sajikan dengan saos cabe botolan..selamat mencoba 3. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Kentaki Bahan-bahan 1/4 kg Daging Ayam,cuci,potong sesuai selera 1 liter Minyak untuk menggoreng 1 bungkus Royco ayam atau 9 gr garam 5 sdt telur kocok dari 1 butir telur,bisa diganti susu cair moms Langkah- langkah Pertama,siapkan ayam dan bahan bumbu halus,kemudian kerat-kerat daging,lalu lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan,simpan di lemari es semalaman ya moms. Kedua,siapkan bahan pelapis,keluarkan ayam dari lemari es,lalu tuangkan telur yang sudah dikocok sebentar ke ayam,pijat rata. Ketiga,masukkan ayam ke dalam tepung terigu dan maizena yang sudah diberi Royco,lalu celupkan ke air 3 detik,segera masukkan ke tepung lagi,pijat pijat manja,sampai kriting seperti ini moms. Keempat,masukkan ayam kriting ke dalam minyak yang sudah dipanaskan seperti ini moms,goreng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan,segera angkat. Lakukan sampai ayam habis ya hasilnya Ayam Kentaki Krispiku moms. 4. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Krispy Kriuk Bahan-bahan 1/2 kg ayam negri potong jd 6/7 bagian Sekitar 500-700ml minyak baru untuk menggoreng Langkah- langkah Haluskan bumbu marinate, lumurkan k permukaan daging ayam hingga rata, diamkan di kulkas minim 30menit. Siapkan baskom/mangkuk isi dg bahan basah Celupkan daging ayam yg sdh dimarinasi k bahan kering, lumuri hingga rata Lalu celupkan k bahan basah dg bantuan japitan agar tangan tdk basah Ulangi yg terakhir k bahan basah lagi dan k bahan kering dg cara yg sama Ulangi celupkan k bahan kering sambil dicubit-cubit dan diremas-remas agar tepungnya nempel dan keriting Siapkan penggorengan/panci kecil agar menampung minyak byk krn ayam akan digoreng dg cara deep frying. Panaskan minyak sampai bnr2 panas, lalu kecilkan api lalu goreng ayam sampai matang berwarna coklat keemasan Sajikan selagi hangat dg nasi yg dicetak seperti di restoran ituuhh jgn lupa sausnya 5. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Crispy Anti Melempem Bahan-bahan 1/4 kg tepung terigu protein tinggi 1/2 sdm kaldu bubuk masako 1/2 sdm bawang putih bubuk bisa pake bawang putih yg di ulek 1 sdm susu bubuk Dancow, etc Langkah- langkah Langkah awal haluskan bumbu untuk ayam kemudian masukan ayam dan diamkan min 30 menit Campur kan semua bahan tepung dalam 1 wadah lebar dan aduk hingga rata untuk yg pake bawang putih ulek pastikan tidak menggumpal yah Masukan ayam kedalam tepung berbumbu kemudian cukup ratakan tepung pada ayam, tidak perlu di remas/dicubit agar tepung tidak menggumpal dan jadi tidak kriuk, terus ratakan kurleb 1-2 menit Setelah itu gunakan wadah sarang untuk mencelupkan ayam tepung ke air susu, diamkan beberapa detik saja kemudian angkat dan masukan kembali pada tepung, ulangi meratakan tepung pada ayam kemudian masukan kembali pada air susu Kemudian tepungi lagi ayam total 2 kali pencelupan dan 3 kali menepungan setelah sudah di tahap penepungan terakhir masukan ayam tepung pada minyak yg sebelumnya sudah di panaskan Note minyak harus benar2 panas dan banyak sampai ayam tenggelam sehingga pada saat menggoreng tidak perlu membolak-balik agar kriuk tidak pecah, angkat ayam ketika sdh mengapung dan warna sdh kecoklatan dan juga saat gelembung2 minyak sdh hampir habis agar ayam matang sampai dalam Wajib bnget coba sih soalnya ini anti gagal oiyah, bisa juga pencelupan nya menggunakan air es saja tapi kritingnya kurang kriting kalo menurutku 6. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Crispy Super Kriuk Bahan-bahan 500 ml minyak u/ menggoreng Langkah- langkah Haluskan bumbu marinate, lumurkan k permukaan daging ayam hingga rata, diamkan di kulkas minim 30menit. siapkan baskom isi dg bahan basah Siapkan baskom yg lain u/ bahan keringnya. Aduk2 hingga rata Celupkan daging ayam yg sdh dimarinasi k bahan kering, lumuri hingga rata Lalu celupkan k bahan basah dg bantuan japitan agar tangan tdk basah Ulangi celupkan k bahan kering sambil dicubit-cubit dan diremas-remas agar tepungnya nempel dan keriting Ulangi yg terakhir k bahan basah lagi dan k bahan kering dg cara yg sama Siapkan penggorengan/panci kecil agar menampung minyak byk krn ayam akan digoreng dg cara deep frying. Panaskan minyak sampai bnr2 panas, lalu kecilkan api dan goreng ayam samapi matang berwarna coklat keemasan Sajikan selagi hangat dg nasi yg dicetak seperti di restoran ituuhh jgn lupa sausnya Selamat mencoba 7. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Crispy Simple Bahan-bahan 4 butir bawang putih/giling halus 1 bungkus kaldu instan rasa ayam/boleh skip Langkah- langkah Cuci bersih ayam/balurin jeruk lemon buat ilangin amisnya Kemudian campurkan ayam,bawang putih,merica dan garam Masukan dlm kulkas beberapa jam Siapkan bahan pelapis/buat di balurin ke ayam Masukan dlm mangkuk tepung terigu dan maizena,balurkan ayam remas2/cubit2 biar keriting/ini yg buat crispy Klu mau pke telor balurin dlu ayam dengan telur baru ke tepung Klu da lumayan kriting goreng di minyak panas..siap di sajikan Aku gk pke telor krna stock telor habis da di pke buat kue dll. Mudah2an bermanfaat 8. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Fried Chicken Renyah Bahan-bahan Langkah- langkah Marinate ayam dengan menyampurkan bumbu marinate tsb. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke ayam. Jika sudah, campurkan semua bahan tepung. Aduk aduk hingga bahan tepung rata.. Begitu juga untuk bahan basah. Campurkan air dingin+susu uht putih.. Masukan ayam ke dalam bahan tepung, aduk aduk secara memutar ayam jangan ditekan/dipijit dagingnya. Cukup aduk secara memutar. Masukkan ayam ke dalam bahan basah.. Ulangi kembali, dimasukkan kedalam bahan tepung dan aduk lg secara memutar. Ulangi proses tsb 2x. Jika tepung sudah keriting.. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga coklat keemasan. Ayam siap disajikan 9. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Kriuk Awet Kriuknya Bahan-bahan Secukupnya merica, garam, royco rasa sapi 2 bj bawang putih haluskan 7,5 sdm tepung terigu cakra Sedikit merica, garam & royco sapi di kira2 sendiri aja.. Langkah- langkah Cuci bersih ayam & lumuri jeruk nipis. Cuci lagi & sisihkan. Marinasi ayam dengan bawang putih yg sdh di haluskan, garam & royco sapi. Kalo mau meresap sempurna diamkan semalaman d kulkas u/ digoreng besok paginya. Kalo memang keburu, diamkan aja 3-5 jam sdh cukup. Adonan tepung kering campur semua adonan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica & royco. Aduk rata. Adonan basah ambil 2,5 sdm adonan tepung kering, masukkan ke dalam 200 ml air es. Tambahkan soda kue. Aduk rata yaa.. Sisihkan / masukin kulkas lagi yaa gpp.. Setelah selesai marinasi, sambil menunggu ayamnya di tepungin. Panaskan minyak dulu ya. Minyak harus banyak sampe ayam terendam ya.. Sambil memanaskan minyak, ambil ayam, celupkan ke adonan basah. Celupkan ke adonan kering, remas2 & jgn lupa di cubit2 biar keriting. Celupkan ke adonan basah lagi. Celupkan lagi ke adonan kering, di remas2 lagi, di cubit2 lagi biar keriting. Goreng dlm minyak panas. Pakai api sedang cenderung kecil, spy dagingnya matang sempurna. Tips sebaiknya setelah ayam di tepungin & di cubit2 harus langsung di goreng dlm minyak panas. Jangan menunggu semua ayam di tepungin baru d goreng, nanti teksturnya sdh berbeda, keritingnya ga muncul bagus.. Selamat mencoba yaa. 10. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Kentucky Kress Bahan-bahan 5 sdmTepung terigu dan 1 sdm maizena tepung bisa dikalikan sendiri ya kalo kurang Langkah- langkah Ayam dibumbui dengan bumbu halus ratakan dan diamkan didalam kulkas bbrp jam. Bisa juga semalam dikulkas akan lebih meresap bsk paginya ditepungi Ayam yang sdh dibumbui setelah akan digoreng tambahkan telur aduk rata kemudian cubit cubit kedalam tepung.. Semakin lama mencubit semakin keriting jadi yang sabar yach..supaya mendapat hasil yang bagus Tepuk2 sisa tepung agar tdk mengendap banyak dalam minyak goreng Panaskan minyak goreng yang cukup agar ayam bisa tengelam dalam wajan setelah panas minyak masukkan ayam kedalamnya setelah itu kecilkan api agar matang sampai kedalam. tusuk ayam supaya matang seluruhnya Hasilnya renyah benerr. 11. Resep Fried Chicken Untuk Jualan Ayam Crispy Tahan 8 Jam Bahan-bahan 500 gr Ayam, saya fillet dada ayam. Bersihkan beri air jeruk nipis 1 butir telur, beri sedikit garam kocok lepas untuk pencelup Bahan B bumbu marinasi 1/2 ruas jari kunyit optional 2 bh cabai merah keriting optional 1 ruas jari laos muda optional 75 gr 3 sdm tapung maizena 1 sdt bubuk paprika/bubuk cabe optional 1/2 sdt bubuk basil optional 1/2 sdt bubuk oregano optional